Phaedra

Das Restaurant Phaedra in Kölns Südstadt bietet eine kulinarische Reise durch die vielfältige Küche des Mittelmeerraums. Unter der Führung des Küchenchefs Konstantin Tzikas verschmelzen Einflüsse aus Griechenland, Italien, Spanien, Südfrankreich und Nordafrika zu einzigartigen Geschmacksnuancen. Als Weltenbummler und Weinliebhaber sucht das Team ständig nach großartigen Produkten und dem besonderen Geschmack.

Das Phaedra setzt auf frisch zubereitete Gerichte, wobei die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Insbesondere wird auf regionale Produkte und Spitzenqualität geachtet. Einzigartig ist hierbei die Mischung aus traditionell griechischen Speisen und mediterranen Einflüssen – von feinem Heilbutt mit Schnittlauch-Beurre-Blanc bis hin zu hausgemachten Mezze. Das handwerkliche Können von Tzikas, geformt durch seine Zeit bei Franz Keller, zeigt sich in jedem Gericht.

Das Restaurant besticht durch seinen trendigen Bistro-Look, kombiniert mit einer offenen Küche, die für eine einladende und lockere Atmosphäre sorgt. Abgerundet wird das Erlebnis durch eine anregende Aperitivkarte, entwickelt zusammen mit der MD Bar und dem Toddy Tapper. Hier treffen traditionelle und moderne Getränke aufeinander und bieten eine ausgezeichnete Vorbereitung auf die kommenden mediterranen Genüsse.